Термостат Julabo Pearl S (9FT1B20)

Погружной термостат Julabo PEARL S, имеющий в комплекте ванну объёмом 19 литров в крышкой, способен обеспечить равномерную температуру в емкости до 58 литров с приготавливаемой по технологии Sous Vide пищей, с точностью ± 0,03 ° C.
Ключевые особенности JULABO PEARL S:

• Ванна с крышкой в комплетке 19 литров (GN 1/1 глубиной 150мм)
  
• Кран для слива воды
  
• Глубина погружения 165 мм
• Производительность помпы 14 л/мин
• Температура готовки: 20-95 °C
• Количество таймеров: 1
  
• Сигнал низкого уровня воды
• Исполнение из нерж.стали
• Водозащищённая панель управления
• LED дисплей
• Защитная решетка
  
  

Термостаты Julabo Pearl S от немецкой компании позволяют готовить пищу по особой технологии «Sous-Vide», что в переводе означает «под вакуумом». Суть вакуумной технологии заключается в медленном приготовлении продуктов, запечатанных в вакуумный пакет, в условиях низкиой температуы готовки. Данная технология приготовления обеспечивает ряд преимуществ, в числе которых: приготовление в запечатанном пакете сохраняет вкус и аромат пищи; низкотемпературная обработка позволяет сохранить клеточную мембрану, что обеспечивает приготовление полезной пищи; при запекании мяса правильный подбор температуры позволяет избежать жесткости и сухости.
Компания Julabo выпускает термостаты, которые могут использоваться для выполнения разных задач - как для готовки, так и для хранения продуктов. Перед подачей блюда на стол, оно разогревается в вакуумной упаковке, что позволяет полностью сохранить его вкус и запах.

 Промо видеоролик о термостатах Julabo Fusionchef