Термостат Julabo Diamond XS (9FT2B13)

Термостат Julabo Diamond XS (9FT2B13)

Рейтинг:

Срок поставки по согласованию 0
0 BYN

Погружной термостат Julabo Diamond XS способен обеспечить равномерную температуру в емкости до 58 литров с приготавливаемой по технологии «сувид» пищей, с точностью ± 0,01 ° C.
Ключевые особенности JULABO DIAMOND XS:

  • Ванна с крышкой и краном для слива воды на 13 литров (GN 2/3-150)
  • Глубина погружения 165 мм
  • Производительность помпы 14 л/мин
  • Температура готовки: 20-95 °C
  • Количество таймеров: 3
  • Сигнал низкого уровня воды
  • Исполнение из нерж.стали
  • Водозащищённая панель управления
  • Вакуумно люминисцентный дисплей
  • Защитная решетка
  • Слот для подключения термощупа
  • Сигнализация достижения температуры щупа
  • HACCP протокол
  • Контроль с помощью ПК
  • Программы для готовки (рыбы, мяса, овощей)
  • Одновременное отображение на дисплеях времени, нынешней температуры, температуры щупа
  • Автокалибровка

Термостаты Julabo Diamond XS от немецкой компании позволяют готовить пищу по особой технологии «Sous-Vide», что в переводе означает «под вакуумом». Суть вакуумной технологии заключается в медленном приготовлении продуктов, запечатанных в вакуумный пакет, в условиях низкиой температуы готовки. Данная технология приготовления обеспечивает ряд преимуществ, в числе которых: приготовление в запечатанном пакете сохраняет вкус и аромат пищи; низкотемпературная обработка позволяет сохранить клеточную мембрану, что обеспечивает приготовление полезной пищи; при запекании мяса правильный подбор температуры позволяет избежать жесткости и сухости.
Компания Julabo выпускает термостаты, которые могут использоваться для выполнения разных задач - как для готовки, так и для хранения продуктов. Перед подачей блюда на стол, оно разогревается в вакуумной упаковке, что позволяет полностью сохранить его вкус и запах.

 Промо видеоролик о термостатах Julabo Fusionchef