Ротационная печь Europa GALILEO 128E Pro

Ротационная печь предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Принцип работы: 

1. Нагревание пекарной камеры осуществляется потоком горячего воздуха, который поступает из отверстий на задней стенке
2. Воздух нагревается в теплообменной камере электрическими нагревательными элементами или горелкой работающей на газе или дизельном топливе
3. Отработанные газы выходят через дымоход

Особенности:

• Гладкий низкий порожек для закатывания тележки в камеру выпекания, что позволяет избежать встряхивания продукции при закатывании тележки
• Удлинённая, на панели управления, дверная ручка защищает электронику от возможных столкновений с тележкой
• Доступ к теплообменному устройству может осуществляться как с левой, так и с тыльной стороны печи
• Тепловые блоки взаимозаменяемы
• Увеличенный вытяжной зонт (+ зона над верхней створкой двери) обеспечивает высокую степень безопасности пекаря
• Есть возможность увеличения мощности электрических печей (модель PLUS) на 33%, для выпечки продукции с большим развесом: подовых и формовых ржано-пшеничных хлебов
• Большой угол открывания двери (более 180 С.) создаёт удобство для пекаря и предохраняет дверь и стекло от ударов тележки
• Запатентованная система пароувлажнения позволяет получить большое количество пара
• Не требует очистки
• Легко разбирается

Безопасность:
Печь соответствует существующим правилам, действующим в ЕС

1. В дверь печи вмонтировано двойное стекло
2. Дверная ручка сделана из стали с низкой теплопроводностью
3. Термоизоляция обеспечивается изоляционными панелями с высокой изоляционной мощностью
4. Камера выпекания оснащена заслонкой

Размеры противней:
1 стойка - 80x100 см, 80x80 см, 60x100 см, 65x110см
С поворотным столом, 2 стойки - 46x61 см, 46x66 см, 45x75 см, 46x76 см, 47x63 см