Шкаф расстоечный Zanolli ROTOR WIND/CL 2P 4C - 40X60

Количество дверей: 2

Вместимость: 4 тележки (400х600 мм)

Максимальная влажность: 90%             

Вес: 140 кг

Предназначен для расстойки хлебобулочных изделий, предшествующей их выпечке, а также для поддержания в горячем виде и подогрева уже готовых изделий

В результате расстойки, нарушенная при формовании структура теста восстанавливается, а объём заготовок увеличивается в несколько раз.

От пульта управления возможно установить нужную температура внутри камеры и выбрать степень влажности.