Пароконвектомат Unox XV 593
Печь конвекционная электрическая на 7 уровней с механическим управлением предназначена для использования на профессиональной кухне. Модульная конструкция. Конвекция с добавлением или без добавления пара. Оборудована направляющими для гастроемкостей GN1/1. Подключается к водопроводу и канализации. Технологии обеспечения оптимального распределения тепла и поддержки заданной влажности в рабочей камере. Две скорости вращения вентилятора. Возможность перевешивания дверцы.
В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Особенности:
- Подключение к сети водоснабжения (вентиль 3/4″)
- Визуализация остаточного времени выпечки
- Непрерывная работа печи "INF"
- Панель управления Manual
- Ограничитель температуры для безопасности
- Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
- Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
- Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
- Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
- Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f
Режимы выпечки:
- Конвекция: от 30 до 260 °C
- Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
- Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Распределение воздуха в камере:
- Технология AIR.Plus: Вентиляторы с реверсивным движением, 2 скорости воздушных потоков
- Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
- Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру
Теплоизоляция и безопасность:
- Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
- Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
- Изменение направления открытия двери
Расстояние при установке:
- Относительно стен, минимум: 50 мм
- Относительно другого оборудования: Сбоку, минимум: 45 мм, Сзади, минимум: 70 мм
Опции (заказываются дополнительно):
- Комплект для установки
- Подставки
- Душирующие устройства