Пароконвектомат Unox XV 4093

Пароконвектомат UNOX модель XV 4093 предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Электрическая конвекционная печь разработана по технологии AIR.Plus -  обеспечивает оптимальное распределение тепла в рабочей камере и технологии STEAM.Plus - обеспечивает заданную влажность в рабочей камере. Пароконвектомат подключается к водопроводу и канализации, имеет две скорости вращения вентилятора, конвекция с добавлением или без добавления пара, вкатная структура для печи XV 4093, вместимость 20 GN2/1 в комплекте.

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

​Режимы выпечки:

1. Конвекция: от 30 до 260 °C
2. Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
3. Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Распределение воздуха в камере:

• Технология AIR.Plus: Вентиляторы с реверсивным движением, 2 скорости воздушных потоков
• Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
• Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру

Теплоизоляция и безопасность Технология Protek.SAFE™:

• Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
• Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
• Изменение направления открытия двери

Особенности:

• Визуализация остаточного времени выпечки
• Непрерывная работа печи "INF"
• Панель управления Manual
• Ограничитель температуры для безопасности
• Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
• Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
• Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
• Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
• Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f

Расстояние при установке:

1. Относительно стен, минимум: 50 мм
2. Относительно другого оборудования: Сбоку, минимум: 45 мм; Сзади, минимум: 70 мм

Опции (заказываются отдельно):

• Душирующие устройства
• Тележки