Заказать проект
Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1RM

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1RM

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1RM
Характеристики
Влажность окружающей среды
до 70%
Давление воды в водопроводной сети
от 150 до 600 кПа
Количество уровней
5
Панель управления
Сенсорная
Расстояние между уровнями
67 мм
Смотреть дальше
На складе 7992
7 992 BYN
От 189.01 BYN/мес
Приблизительный расчет. Платеж зависит от срока и типа кредитного продукта.
Под заказ
Бесплатная доставка по г. Минск
Доставка по всей Беларуси
Самовывоз
В стоимость входит подключение
Характеристики
Влажность окружающей среды
до 70%
Давление воды в водопроводной сети
от 150 до 600 кПа
Количество уровней
5
Панель управления
Сенсорная
Расстояние между уровнями
67 мм
Температура воды
до 30°C
Температура окружающей среды
от +5°C до +35°C
Температурный режим
от 30°С до 260°С
Тип гастроёмкости
GN 1/1
Тип нагрева
Электрический
Тип парообразования
Инжекторный
Габаритные размеры
750*783*675 мм
Вес
66 кг
Мощность
9,3 кВт
Подключение
380 В
Описание

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1RM серии CHEFTOP MIND.Maps™ ONE предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Режимы выпечки:

  • Конвекция: от 30 до 260 °C
  • Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
  • Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
  • Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
  • Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
  • Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом
  • Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Особенности:

  • MIND.Maps™ : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением
  • Сохранение до 384 программ пользователя
  • Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам
  • Сохранение названия программы на любом языке
  • Технология AIR.Maxi™: Вентиляторы с реверсивным движением; 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором; 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором
  • Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости
  • Технология STEAM.Maxi™: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды
  • Технология CLIMALUX™: Точные датчики измерения влажности внутри камеры; Автоматическая активация подачи пара или его удаления
  • Технология Protek.SAFE™: Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются); Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
  • Двойное остекление двери
  • Технология Rotor.KLEAN™:4 автоматические программы мойки; Встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse™
  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
  • Визуализация остаточного времени выпечки
  • Режим теплового шкафа «HOLD»
  • Непрерывная работа печи "INF"
  • Единица измерения температуры в °C или °F
  • USB-порт для загрузки/выгрузки данных
  • Приложение для контроля работы печи со смартфона
  • Система аналитики и рекомендаций персонализированных рецептов

Технические детали:

  • 7”-дюймовый сенсорный экран панели управления с защитой IPX5
  • Система самодиагностики проблем и неисправностей
  • Ограничитель температуры для безопасности
  • Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
  • Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
  • Контактный сенсор двери
  • Защитный температурный термостат
  • Возможность создавать колонны из двух печей
  • Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
  • Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
  • Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %

Расстояние при установке:

  1. Относительно стен, минимум: 50 мм
  2. Относительно другого оборудования: Сбоку, минимум: 45 мм, Сзади, минимум: 70 мм

Опции (заказываются дополнительно):

  • Термощуп SOUS-VIDE
  • Вытяжной зонт
  • Комплект фильтр-системы
  • Подставки:
  • Корзины
  • Тележка 
  • Набор колес 
  • Моющее средство
  • Модуль wi-fi