Заказать проект
Пароконвектомат Unox XECC-0523-E1RM

Пароконвектомат Unox XECC-0523-E1RM

Характеристики
Вес
55 кг
Количество уровней
5
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
Панель управления
Сенсорная
Подключение
380 В
Смотреть дальше
Под заказ
Бесплатная доставка по г. Минск
Доставка по всей Беларуси
Самовывоз
В стоимость входит подключение
Характеристики
Вес
55 кг
Количество уровней
5
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
Панель управления
Сенсорная
Подключение
380 В
Расстояние между уровнями
67 мм
Температурный режим
от 30 °C до 260 °C
Тип гастроёмкости
GN 2/3
Тип нагрева
Электрический
Тип парообразования
Инжекторный
Описание

Печь конвекционная электрическая предназначена для приготовления различных блюд на профессиональной кухне. Вмещает 5 гастроемкостей GN 2/3. Имеет удобную Touch-screen панель управления. Позволяет быстро устанавливать режимы приготовления и создавать программы. Имеет 4 скорости вращения вентилятора. Автоматическая мойка камеры Rotor.Klean. Технология Steam Maxi – насыщенное парообразование. Технология LONG . life – дает возможность диагностики оборудования в течение четырех лет. Открытие двери справа налево.

Особенности:
Готовка при конвекции при температуре от 30 °C до 260 °C
Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
Готовка на пару при температуре от 35 °C до 130 °C, STEAM.Maxi™ на 100%
Готовка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 °C до 260 °C, DRY.Maxi™ от 10% до 100%
Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
Технология DRY.Maxi™: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором
Технология DRY.Maxi™: готовка с изъятием влажности 30 °C -260 °C
Технология MIND.Maps™ : графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением
Ячейки памяти на 256 программ, возможность назвать и загрузить фото программ в памяти, возможность сохранить имя программы, написав его (на любом языке)

Технология AIR.Maxi™: несколько вентиляторов с реверсивным движением, 4 скоростей воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором, 4 полустатическое положение вентилятора, устанавливаемое оператором

Технология DOUBLE STACK COLUMN MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей.

Термоизоляция и безопасность
Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность термоизоляции и безопасность работы (холодные дверное стекло и внешние поверхности), торможение мотора при открытии дверцы печи как средство снижения дисперсии тепла
Технология Protek.SAFE™: модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
Дверной замок реализован из самосмазывающегося технополимера высокой прочности
Позиции блокировки произвольного открытия дверцы при 60°-120°-180°

Автоматическая система мытья
Rotor.KLEAN™: 4 автоматических программы мытья с моющим средством и контролем наличия воды, емкость с моющим средством встроена в печь

Дополнительные опции:
Максимальная температура предварительного разогрева 260 °C
Визуализация остаточного времени в установленной программе готовки (при работе без датчика в сердцевине продукта)
Функция поддерживания «HOLD»
Функция цикла постоянной работы «INF»
Визуализация установленных и фактических значений времени, температуры термощупа, температуры в камере, влажности, скорости вентилятора
Единица измерения температуры устанавливаемая оператором в °C или °F
Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED
Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch
Внутренний штифт дверной ручки выполнен из углеродного волокна
Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце
Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу
Структура light weight - heavy duty с использованием инновативных материалов
Контактный сенсор дверцы
Безопасное 2-х шаговое закрытие/открытие дверцы
Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей
Ограничитель температуры для безопасности
Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки
Направляющие для противней из профилированной стали С-образные с зубчатыми нишами для облегчения загрузки-выгрузки

Опции (заказываются дополнительно):

Термощуп XEC 004 для приготовления пищи в вакууме по технологии SOUS-VIDE
Дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования
Безопасное двухступенчатое открывание дверцы
Подключение к Интернету
Wi-Fi