Заказать проект
Пароконвектомат Unox XEBL-16EU-YPRS

Пароконвектомат Unox XEBL-16EU-YPRS

Пароконвектомат Unox XEBL-16EU-YPRS
Характеристики
Влажность окружающей среды
до 70%
Давление воды в водопроводной сети
от 150 до 600 кПа
Количество уровней
16
Панель управления
Электронная
Размеры противней
400*600 мм
Смотреть дальше
На складе 40228
40 228 BYN
От 951.39 BYN/мес
Приблизительный расчет. Платеж зависит от срока и типа кредитного продукта.
Под заказ
Бесплатная доставка по г. Минск
Доставка по всей Беларуси
Самовывоз
В стоимость входит подключение
Характеристики
Влажность окружающей среды
до 70%
Давление воды в водопроводной сети
от 150 до 600 кПа
Количество уровней
16
Панель управления
Электронная
Размеры противней
400*600 мм
Температура воды
до 30°C
Температура окружающей среды
от +5°C до +35°C
Габаритные размеры
892*1018*1875 мм
Вес
292 кг
Мощность
38,5 кВт
Подключение
380 В
Описание

Линейка конвекционных печей BAKERTOP MIND Maps BIG является развитием 16-уровневых печей линейки MIND Maps. Печи новой линейки отличаются увеличенной мощностью, улучшенной системой парообразования, увеличенной до 300С максимальной температурой, увеличенной с 50 до 70 мм толщиной двери, улучшенной теплоизоляцией и охлаждением внутренних компонентов, улучшенной система автомойки, усиленной конструкцией печи, улучшенным распределением воздушных потоков для лучшей равномерности пропекания, 6 вентиляторов (вместо 5 у старой линейки), оснащены новой тележкой с усиленной структурой и удобством загрузки.

Режимы готовки:

  1. Конвекция: от 30 до 300 °C
  2. Конвекция + пар: от 35 до 300 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
  3. Конвекция + пар: от 48 до 300 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
  4. Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
  5. Конвекция + сухой воздух: от 30 до 300 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
  6. Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
  7. Датчик температуры MULTI.Point с 4 точками определения температуры внутри продукта
  8. Предварительный разогрев (максимальная температура): 300 °С

Особенности:

  • MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов
  • Сохранение до 384 программ пользователя
  • Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
  • Сохранение названия рецепта на любом языке
  • CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки
  • MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
  • MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время
  • Ручной механизм для открытия справа налево
  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 120°-180°
  • Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)
  • Функция поддерживания "HOLD"
  • Непрерывная работа печи "INF"
  • Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
  • Единица измерения температуры в °C или °F
  • Ethernet: подключение к интернету по сети LAN, USB-порт
  • Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch Plus
  • Система самодиагностики проблем и неисправностей
  • DDC.Stats: система отчетов об использовании, потреблении воды и энергии
  • Ограничитель температуры для безопасности
  • Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
  • Контактный сенсор двери
  • Надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Технология AIR.Maxi™: 6 вентиляторов с реверсивным движением, 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором, 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором
Технология CLIMALUX™: точные измерения и контроль влажности с помощью датчиков в камере; Автоматические выработка или отвод пара для соответствия заданным параметрам
Технология ADAPTIVE.Cooking™: Оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров; Одинаковый результат при полной или частичной загрузке камеры; Датчик влажности и автоматическая регулировка климата в камере
Технология SMART.Preheating: автоматическая установка оптимальных температуры и времени предварительного разогрева камеры
Технология AUTO.Soft: плавное управление повышением температуры для деликатного приготовления
Технология PRESSURE.Steam: увеличение температуры пара и его насыщения, что позволяет сократить время пропаривания и его интенсивность
Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются); Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери; Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
Protek.SAFE™ PLUS: тройное остекление двери
Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды; Встроенная емкость для моющего средства
SENSE.KLEAN™: автоматический режим очистки в соответствии с фактическим использованием духовки

Расстояние при установке:

  1. Относительно стен -  минимум 50 мм
  2. Относительно другого оборудования: сбоку - минимум: 45 мм, сзади - минимум 70 мм

Опции (заказываются дополнительно):

  • Вытяжной зонт 
  • Система фильтрации обратного осмоса
  • Комплект фильтр-системы 
  • Моющее средство
  • Комплект для подключения интернета
  • Комплект колес