Заказать проект
Пароконвектомат Rational iCombiClassic 6-1/1 газ

Пароконвектомат Rational iCombiClassic 6-1/1 газ

Пароконвектомат Rational iCombiClassic 6-1/1 газ
Характеристики
Количество порций в день
30-100 шт
Количество уровней
6
Панель управления
Электронная
Температурный режим
от 30 до 300 °C
Тип гастроёмкости
GN 1/1
Смотреть дальше
На складе 27208
27 208 BYN
От 643.47 BYN/мес
Приблизительный расчет. Платеж зависит от срока и типа кредитного продукта.
Под заказ
Бесплатная доставка по г. Минск
Доставка по всей Беларуси
Самовывоз
В стоимость входит подключение
Характеристики
Количество порций в день
30-100 шт
Количество уровней
6
Панель управления
Электронная
Температурный режим
от 30 до 300 °C
Тип гастроёмкости
GN 1/1
Тип парообразования
Бойлер
Габаритные размеры
850*775*754 мм
Вес
101 кг
Мощность
13 кВт
Подключение
Газ
Описание

Пароконвектомат Rational iCombiClassic 6-1/1 газовый предназначен для приготовления блюд путём жарки, тушения или варения на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Модель оснащена цветным  TFT-дисплеем с мягкими кнопками и поворотным регулятором с функцией Push.

Особенности:

  • Активное управление микроклиматом в рабочей камере, постоянно измеряющее и регулирующее влажность и обеспечивающее эффективное осушение наряду с высокой производительностью, качеством приготовления и низким расходом энергии. Влажность регулируется шагами в 10 % и отслеживается на цифровом дисплее, что обеспечивает точность ручного приготовления
  • Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере благодаря реверсивному высокопроизводительному вентилятору с пятью вручную программируемыми скоростями вентиляторов.
  • Оптимальный подвод энергии обеспечивает высокую равномерность и короткое время приготовления.
  • Мощный парогенератор гарантирует оптимальную производительность пара даже при температурах ниже 100 °C
  • Встроенная не требующая технического ухода система сепарации жира без дополнительного жирового фильтра.
  • Функция «Охлаждение» обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры вентилятором
  • Измерение температуры продукта осуществляется термозондом и опциональным позиционирующим устройством (аксессуар)
  • Метод приготовления “Дельта-Т обеспечивает щадящее приготовление с минимальными потерями
  • Цифровая индикация температуры настраивается для отображения в °C или °F, для целевых и текущих значений
  • Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений
  • Индивидуальное программирование до 100 отдельных или многоступенчатых программ, включающих в себя до 12 шагов
  • Индивидуальная регулировка параметров приготовления, времени, температура и влажности этапов программы во время эксплуатации
  • Простой перенос программ приготовления на другие аппараты с помощью USB-накопителя
  • Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления и струи
  • Энергоэффективное долговечное LED-освещение в рабочей камере с высокой цветопередачей для быстрого определения состояния блюда
  • Бесплатные горячие линии для технических вопросов и поддержки по оборудованию (ChefLine)

Рабочая и эксплуатационная безопасность

  • Электронный предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха
  • Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
  • Использование очищающих таблеток Active Green и Care (твердое чистящее средство) для максимальной безопасности работы
  • Хранение и вывод HACCP-данных через интерфейс USB
  • Протестировано в соответствии с национальными и международными стандартами работы без присмотра
  • Максимальная высота уровня не превышает 1,6 м при использовании одной из подставок RATIONAL
  • Эргономичная ручка дверцы с правой / левой навеской и функцией доводчика
  • Регулируемый ограничитель дверцы для фиксации дверцы рабочей камеры даже в условиях качки
  • Навесные рамы со специальными направляющими защищают аксессуар Gastro-Norm от выскальзывания даже в условиях качки
  • Ножки из нержавеющей стали для приваривания к полу или надежной установки на кухонном аппарате с помощью крепежного комплекта, защищающего от соскальзывания и опрокидывания