Заказать проект
Пароконвектомат Comfort 611QL

Пароконвектомат Comfort 611QL

Пароконвектомат Comfort 611QL
Характеристики
Выброс пара
2,915 кг/ч
Количество уровней
7
Пароувлажнение
Ручное
Предохранитель
3*16 А
Размеры противней
400*600 мм, 530*570 мм
Смотреть дальше
На складе 26931
26 931 BYN
От 636.92 BYN/мес
Приблизительный расчет. Платеж зависит от срока и типа кредитного продукта.
Под заказ
Бесплатная доставка по г. Минск
Доставка по всей Беларуси
Самовывоз
В стоимость входит подключение
Характеристики
Выброс пара
2,915 кг/ч
Количество уровней
7
Пароувлажнение
Ручное
Предохранитель
3*16 А
Размеры противней
400*600 мм, 530*570 мм
Расстояние между уровнями
67 мм
Режим прямого нагрева
1,32 кВт
Скрытое тепловыделение
1,98 кВт
Слив(клапан)
Ø 40 мм
Температурный режим
от 30 до 250°С
Тип гастроёмкости
GN 1/1
Габаритные размеры
980*795*840 мм
Мощность
11 кВт
Подключение
380 В
Описание

Пароконвектомат PALUXTouch ’n’ SteamComfort 611 QL оснащён инновационным сенсорным экраном высокого разрешения из небьющегося стекла для безопасного и быстрого управления. Информация о температуре влажности, времени и температуре внутри продукта отображается на цифровом экране. 
Режим выбора из 9 различных способов приготовления, ручное управление, программы автоматического приготовления и т.д. Книга рецептов в виде пиктограмм с наглядным представлением в виде изображений всей программы приготовления и с непосредственным выбором. 

Режимы приготовления:

  1. Приготовление на пару (бережное, активное, ускоренное) от 30°C до 130°C
  2. Комбинированный режим / витализация
  3. Обработка сухим жаром от 30°C до 250°C

Особенности:

  • Регулятор температуры внутри продукта по многим точкам 20°C - 99°C
  • Энергосберегающий мотор вентилятора камеры с автореверсом и регулятором скорости вращения
  • Функция энергосбережения Е/2, Temp-Active для предварительного подогрева или охлаждения рабочей камеры
  • Многоточечный температурный зонд
  • Функция CombiStep для записи до 20 этапов приготовления
  • SDA - безопасная вытяжка пара из рабочей камеры
  • AQA – система автоматической настройки на количество продукта, функция памяти
  • SES - моментальная готовность к приготовлению пара только тогда и там, где это нужно, специальные программы (низкотемпературное приготовление, приготовление по разнице температур, приготовление и поддержание, автоматическое увеличение времени приготовления, деликатное приготовление, приготовление в вакууме)
  • Панорамное 3-слойное остекление дверцы

В комплекте:

  • Автоматическая мойка, 
  • Душирующее устройство
  • Система копчения Rational VarioSmoker