Пароконвектомат Atesy Рубикон АПК- 6-1/1
Пароконвектомат РУБИКОН – это универсальная высокопроизводительная печь для приготовления в паровоздушной среде различных блюд на профессиональной кухне.
Режимы работы:
- Жар +30°C
- Пар +100°C;
- Жар + Пар +30°C
- Регенерация +120°C
- Режим быстрого охлаждения рабочей камеры;
- Режим ручной мойки
Особенности:
- Готовьте разные блюда вместе — вкусы и запахи не смешиваются
- Задавайте параметры в пару касаний с помощью удобной кнопочной панели управления и энкодера
- Закрывайте и открывайте дверцу одним движением - механизм замка выполнен по принципу «свободные руки»
- Используйте термощуп для контроля температуры внутри продукта
- Экономьте время при переходе в другой режим приготовления — используйте функцию быстрого охлаждения рабочей камеры
- Используйте наружный ручной душ с регулировкой напора струи для санитарной обработки аппарата
Пароконвектомат «Рубикон» АПК-6-1/1 представляет собой универсальную печь, которая использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи. Все параметры процесса приготовления задаются с помощью кнопочной панели управления и энкодера.
На панели управления отображаются установленные и текущие параметры процесса. Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростного вентилятора внутри камеры. Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентилятора.
Внутренняя камера пароконвектомата герметична и имеет в нижней части сливное отверстие. Дверь камеры имеет двойное стекло для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении. Внутреннее стекло легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон. Снизу дверца оснащена водосборником, осуществляющим сбор конденсата. Ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим «свободные руки».
Пароконвектомат оснащен душирующим устройством с регулировкой напора струи. В пароконвектомате установлен термощуп для контроля температуры внутри приготавливаемого продукта.
Опции (заказываются дополнительно):
Вытяжной зонт
Подставка