Заказать проект
Конвекционная печь Unox XEBC-06EU-EPRM

Конвекционная печь Unox XEBC-06EU-EPRM

Конвекционная печь Unox XEBC-06EU-EPRM
Характеристики
Влажность окружающей среды
до 70%
Давление воды в водопроводной сети
от 150 до 600 кПа
Количество скоростей вентилятора
4
Количество уровней
6
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
Смотреть дальше
На складе 15303
15 303 BYN
От 361.92 BYN/мес
Приблизительный расчет. Платеж зависит от срока и типа кредитного продукта.
Под заказ
Бесплатная доставка по г. Минск
Доставка по всей Беларуси
Самовывоз
В стоимость входит подключение
Характеристики
Влажность окружающей среды
до 70%
Давление воды в водопроводной сети
от 150 до 600 кПа
Количество скоростей вентилятора
4
Количество уровней
6
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
Панель управления
Электронная
Пароувлажнение
Да
Размеры противней
600*400 мм
Расстояние между уровнями
80 мм
Температура окружающей среды
от +5°C до +35°C
Температурный режим
от 30 до 260 °С
Тип парообразования
Инжекторный
Габаритные размеры
860* 967*843 мм
Вес
112 кг
Мощность
14 кВт
Подключение
380 В
Описание

Конвекционная печь от итальнского производителя Unox является обновлённой версией модели XEBC-06EU-EPRM (линейки BAKERTOP MIND.Maps PLUS): отныне подключение WI-FI идёт в стандартной комплектации, панель управления при этом изменена на ёмкостную. Данная печь отличается широким функционалом и хорошей вместительностью (6 уровней), имеет инжекторное парообразование и необходима тем предприятиям общественного питания, которым нужно высокоэффективное и надёжное оборудование.

Режимы выпечки:

  1. Конвекция: от 30 до 260 °C
  2. Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
  3. Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
  4. Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
  5. Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
  6. Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом
  7. Датчик температуры в сердцевине продукта (микрощуп) MULTI.Point
  8. Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Дополнительные функции выпечки:

  • MIND.Maps™ : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением
  • Сохранение до 384 программ пользователя
  • Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам
  • Сохранение названия программы на любом языке
  • CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки
  • MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
  • MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время

Распределение воздуха в камере Технология AIR.Maxi™:

  • Вентиляторы с реверсивным движением
  • 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
  • 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором

Управление климатом в камере:

  • Технология DRY.Maxi™: Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором; Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С
  • Технология STEAM.Maxi™: Выпечка на пару 35-130 °C; Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C
  • Технология CLIMALUX™: Точные датчики измерения влажности внутри камеры; Автоматическая активация подачи пара или его удаления
  • Технология ADAPTIVE.Cooking™: Оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров; Одинаковый результат при полной или частичной загрузке камеры
  • Технология SMАRT.Preheating: Интеллектуальный предварительный разогрев в соответствии с анализом предыдущих режимов
  • Технология AUTO.Soft: Автоматическая регуляция увеличения температуры для приготовления деликатных и чувствительных к теплу продуктов​
  • Технология PRESSURE.Steam: увеличение насыщенности и температуры пара

Теплоизоляция и безопасность Технология Protek.SAFE™:

  • Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
  • Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
  • Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
  • Protek.SAFE™ PLUS: тройное остекление двери

Автоматическая система мытья:

  • Технология SENSE.Klean: Оценка степени загрязнения; Автоматический выбор режима мойки в соответствии с фактическим использованием печи; Максимальная чистота и отсутствие лишнего расхода воды и моющего средства
  • ​Технология Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы мойки; Датчик уровня воды и моющего средства; Встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse™

Открывание двери:

  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Особенности:

  • Визуализация остаточного времени выпечки
  • Режим теплового шкафа «HOLD»
  • Непрерывная работа печи "INF"
  • Единица измерения температуры в °C или °F
  • Итегрированное подключение WI-FI
  • Приложение для контроля работы печи со смартфона
  • Система аналитики и рекомендаций персонализированных рецептов
  • 9,5”-дюймовый емкостной сенсорный экран панели управления MASTER.Touch PLUS с защитой IPX5
  • Система самодиагностики проблем и неисправностей
  • Ограничитель температуры для безопасности
  • Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
  • Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
  • Контактный сенсор двери
  • Защитный температурный термостат
  • Технология DOUBLE STACK COLUMN MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей
  • Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
  • Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
  • Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %

Расстояние при установке:

  1. Относительно стен, минимум: 50 мм
  2. Относительно другого оборудования: Сбоку, минимум: 45 мм; Сзади, минимум: 70 мм

Опции (заказываются дополнительно):

  • Вытяжной зонт
  • Комплект STEAM.BOOST для дополнительного увеличения пара
  • Комплект фильтр-системы
  • Корзина с тележкой
  • Подставки:
  • Колеса
  • Моющее средство
  • Кабель для подключения к Ethernet XEC001