Пароконвектомат Unox XB 693

Конвекционные печи с увлажнением BakerLux™ разработаны, чтобы оптимизировать результат большинства основных процессов выпечки. Печи BakerLux™ сочетают эффективность с основным набором функций. Печи BakerLux™ - эффективны, так как гарантируют максимальную равномерность готовки в условиях любой загрузки, и просты, так как были разработаны при участии шеф-поваров, которые отобрали самые необходимые функции, без излишеств.

Особенности:

• Режимы выпечки: конвекция: от 30 до 260 °C, конвекция + пар: от 48 до 260 °C
• Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
• Вентиляторы с реверсивным движением имеют 2 скорости воздушных потоков
• Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
• Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру
• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
• Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
• Изменение направления открытия двери
• Визуализация остаточного времени выпечки
• Непрерывная работа печи "INF"
• Ограничитель температуры для безопасности
• Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
• Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
• Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см

Расстояние при установке:

1. Относительно стен, минимум: 50 мм
2. Относительно другого оборудования: сбоку, минимум: 45 мм, сзади, минимум: 70 мм

Опции (заказываются дополнительно):

• Душирующие устройства
• Подставка
• Комплект для установки