Заказать проект

Вапо грили

Вапо-гриль — это специальный водный гриль, который использует пар в процессе приготовления пищи. Под решеткой размещается специальная емкость с водой. Такой эффект позволяет добиться минимальной потери веса готовой продукции, а также избежать любого подгорания.

Технические особенности

В зависимости от выбранного поваром режима приготовления пищи, встроенные ТЭНы нагревают емкость с водой. Вода испаряется, выделяя пар. Пар попадает на пищу, снижая ее температуру, а также наделяя ее влагой. Однако данный подход не делает пищу вареной — водные грили поддерживают температурный режим до 400 С°.

Принцип работы

Вапо-грили часто справедливо сравнивают с паровыми банями. Вода в процессе нагревания испаряется и таким образом обволакивает блюдо.

Современные вапо-грили оснащаются несколькими режимами работы. Они позволяют получить как мягкое томленое мясо, так и блюдо с характерной корочкой. Это возможно за счет умной системы управления. При этом жир, который выделяется из мяса, попадает не на горячую сковороду, а в резервуар с водой. Это значительно снижает количество дыма на кухне и упрощает работу поваров.

Критерии выбора

Выбирая вапо-гриль, обратите внимание на:

  • производительность,
  • особенности вашей кухни.

Если вы запускаете свой проект с нуля, то рекомендуется приобретать отдельно стоящие грили. Если же речь идет о модернизации, то лучше сделать выбор в пользу настольных водных грилей. Это позволит более рационально использовать место на кухне.

Производители

В нашем интернет-магазине вы можете купить водный гриль от следующих производителей:

Это известные европейские компании, которые завоевали значительную долю рынка. Их продукция отличается высокой надежностью и используется на кухнях многих европейских ресторанов.

Почему выгодно покупать в интернет-магазине Profood.by

Мы предлагаем выгодные условия сотрудничества. Если вы планируете запустить собственное предприятие либо уже являетесь владельцем бизнеса, вы можете оформить лизинг на нашу продукцию.

Покупка промышленного вапо-гриля в лизинг осуществляется на следующих условиях:

  • минимальная сумма лизинга — от 10 000 рублей;
  • максимальный срок — три года;
  • первый взнос — от 40%.

Доставка товара осуществляется нашими сотрудниками и занимает не более четырех дней. Также наши сотрудники оказывают поддержку на этапе запуска производства. Вы можете обратиться за консультацией по телефону либо вызвать специалиста, который лично поможет с отладкой оборудования.