Заказать проект

Новинки фастфуда - Часть 2. Корндог

Корндоги - новинка в мире фастфуда   Портал profood продолжает свою серию обзоров современного фастфуда. В прошлый раз мы рассказывали вам о такой новинке в сфере быстрого питания как конусная пицца. Сегодня же мы немного расскажем о, пожалуй, самом распространённом и недорогом бизнесе - КОРНДОГ (Corndog).

   Впервые корндог появился в США в 1920-х годах, и был популяризирован на национальном уровне в 1940 году. Патент США направленный в 1927, подтвержденный в 1929, защищающий процесс приготовления, описывал корн-дог, в Первый аппарт для корндогов изобретенный в США в 1920-ечастности, обжаренную еду на палочке: В книге 300 Years of Kitchen Collectibles, автор Линда Франклин Кэмпбелл утверждает, что первая машина для корн-догов (Krusty Korn Dog baker) появилась в 1929 году в оптовом каталоге гостиничного и ресторанного питания. Корн-доги были запечены в кукурузном тесте и походили на колосья при приготовлении.

   С тех пор, конечно, изменилось многое, но суть корн-дога осталась прежней - он представляет собой сосиску, запеченную в кукурузной муке. В США и Европе корндог уже не является чисто уличным блюдом, его можно купить в любом супермаркете в замороженном виде. Далее достаточно разогреть его в микроволновке и блюдо готово к употреблению.
   И так, что же Вам потребуется, если вы собираетесь разнообразить свою точку быстрого питания таким новшеством как корн-дог? Конечно же аппарат для жарки корн-догов. По сути эта технологическая единица является вафельницей со специальными вырезами для установки палочек. На сегодняшний день можно найти десятки предложений в интернете о приобретении аппарата для приготовления корндогов или Американских хот-догов на палочке, как их часто называют. Здесь главное не ошибиться в выборе, так как по сути именно от этой технологической единицы зависит весь процесс приготовления и качество получаемого продукта. Очень часто, особенно на русскоязычных сайтах, можно встретить аппараты китайских производителей, которые выдаются за профессиональные.

Бытовой прибор для приготовления КорнДогов (Американский хот-дог на палочке)

Бытовой прибор для приготовления корндогов на палочке

   Обычно "бизнесмены" пытаются продавать такой бизнес, обещая неземные характеристики от оборудования и, рекламируя его следующим образом:

   Один аппарат весит всего 2 кг, занимает очень мало места и позволяет одновременно готовить 6 изделий на палочке, в мягкой или хрустящей оболочке. А поскольку нет рецепта проще и дешевле, чем вафельное тесто, то себестоимость оболочки продукта практически равна нулю!
Необычные изделия, приготавливаемые на глазах у покупателей менее чем за 1 минуту, гарантируют постоянную очередь и полное отсутствие конкуренции!

  Производительность аппарата до 70 порций в час, он не требует специальной вытяжки, так как при приготовлении запекает продукт, а не жарит его.

Бытовой прибор для приготовления корндогов на палочке

   Действительно заманчивое предложение. На сайтах, которые предлагают данный вид бизнеса такой аппарат стоит в пределах 500$. Это вполне Бытовая вафельницанебольшие затраты, по сравнению с той производительностью, которая ожидается от этого оборудования. Но честно говоря, нам данная вещь никакого доверия не внушила, тем более, что она уж больно похожа на обычную бытовую вафельницу от производителей First, Daewoo, Vesta, Vitek, которые чаще всего производятся в Китае и даже со всеми возможными наценками розничных магазинов не превышают стоимость в 30$.
   Выходит, что приобретение такой единицы оборудования, может оказаться лотереей, так как заявленная производительность в 70 порций в час может быть и будет выполняться, но вопрос в том как долго бытовой прибор сможет работать в условиях промышленного общепита. Вердикт profood - такое оборудование не годится для успешного бизнеса, и является лишь очередной попыткой "развода" тех, кто ищет куда вложить лишнюю тысячу - две долларов.Roller Grill GES 80 для производства корндогов

   Более редко, но все же иногда, можно найти предложение о действительно промышленных технологических единицах для производства хот-догов на палочке. На самом деле, производителей, которых удалось найти нам, не так и много. Французский производитель Roller Grill, например, производит профессиональную единицу для производства хот-догов на палочке GES 80 (4 корндога) и GED 80 (8 корндогов).
   Цены на вафельницы Roller Grill варьируются в зависимости от модели - GES 80, например, белорусские поставщики технологического оборудования предлагают по цене от 580 до 650 Евро. Модель же с производительностью в 2 раза большей - GED 80, обойдется в 1200 Евро соответственно.

Gold Medal, США

   Другой производитель, который производит профессиональное технологическое оборудование для объектов общественного питания - Gold Medal, США. Модель аппарат для приготовления корндогов #5044 имеет разовую производительность 5 хот-догов на палочке. Данный аппарат предлагается компаниями-поставщиками в России и Беларуси по стоимости порядка 1100 Евро. Его основное преимущество над французским аппаратом - вращение площадок для выпекания вокруг своей оси, что позволяет равномерно распределить тесто таким образом, чтобы оно обвалакивало сосиску равномерно с каждой из сторон.

   Существуют и другие производители оборудования для производства корндогов, но они в большей степени находятся в Китае и, следоваетельно, найти и перечислить каждого из них не представляется возможным.
   В любом случае, затеяли вы занятие данным бизнесом или всё ещё находитесь на распутии - мы рекомендуем Вам, просчитать все За и все Против. В любом случае, вы практически ничего не теряете. Разнообразить уже существующую точку питания таким блюдом само по себе сулит прибыль, так как существует класс людей, которые предпочитают всё новое и не терпят постоянства. Хот-дог на палочке им явно придется по вкусу. Дети ещё один класс потребителей данного продукта, так как держать корн-дог на палочке интересно, и им невозможно испачкать руки. Кроме того, вложение денежных средств обязательно оправдает себя, так как даже если клиенту не понравятся корн-доги - вы можете использовать этот аппарат для приготовления вафель на палочке!

Видео демонстрация приготовления вафель на палочке в аппарате Gold Medal

Приятного Вам и Вашим клиентам аппетита!

{jcomments on}{social}

25.12.2020 17:15:00
0
24