Заказать проект

Новая линейка печей Unox серии Evolution

Unox серии Evolution   Итальянский завод Unox старается каждый год вносить изменения и улучшения в производимые единицы оборудования, создавая всё более инновационные модели пароконвекционных печей. Каждая новая линейка становится всё более продуманной. В линейке Unox Evolution произошел ряд весомых изменений и улучшений. Это касается не только изменений в программном обеспечении оборудования...

Отличительными особенностями серии Evolution являются:
Технология AIR.MAXI
Одна пульсационная скорость?1000 об/мин (реверсивное движение вентилятора всегда, когда активны ТЭНы)

Технология STEAM.MAXI:

  • парообразование от 48°C до 260°C с шагом 10%, шаг от 10 до 100%
  • каждый кВт мощности (электрической) перерабатывает 1,25 л/час воды в пар
  • трехступенчатый соленоидный клапан
  • ? " невозвратный патрубок, 100 микронный фильтр в стандартной комплектации
  • редуктор давления потока на 2 бар позволяет избежать проблем в случае повышенного давления в водопроводе

Технология DRY.MAXI

  • используется в условиях повышенной влажности, отвод влаги от 10 до 100%
  • подача (нагретого) сухого воздуха при помощи специального вентилятора для интенсификации процесса отвода из камеры влажного воздуха

Качество и Надежность Protek.SAFE™:

Печи UNOX разработаны в соответствие с самыми строгими регламентами и высокими стандартами качества. Оборудование производится с использованием надежных компонентов и материалов последнего поколения. Технология Protek.SAFE™ устраняет возможную потерю энергии и оптимизирует энергозатраты, а также обеспечивает совместимость процессов готовки печей ChefTop™ и окружающей среды. Благодаря инновационным изолирующим материалам Protek.SAFE™ удерживается минимальная температура на поверхности печей ChefTop и BakerTop, гарантируя, таким образом, всегда максимальную безопасность рабочего пространства.

Автоматическая система мытья Rotor Clean

  • Интегрированная система мытья: удобство, меньше времени на установку, хороший внешний вид печи.
  • Уникальное моющее средство UNOX.Det&Rinse с функцией ополаскивания (заказывается дополнительно).
  • Новая система мытья  Rotor снижает потребление воды, уменьшает непромытые участки.
  • Функция Self-Cooling: нет необходимости в охлаждении камеры перед началом цикла мытья.
  • Самодиагностика качественного ополаскивания ? отсутствует риск наличия остатков моющего средства

Конструкционные особенности печей серии Evolution:

  • новые регулируемые по высоте ножки (10см) и удобная система крепления, обеспечивающая отличную фиксацию печи на стенде или аксессуаре
  • разъем для порта RJ45 для легкого и быстрого взаимодействия с печью и ее обновления (в стандартной комплектации)
  • интегрированный USB-интерфейс ХС237 и порт RJ45 (опция)
  • USB-разъем ХС238 и подключение к интернету (опция)
  • новые держатели для крепления внутреннего стекла
  • новый подвижный поддон-каплесборник
  • встроенная система автоматического мытья Rotor.Clean (в стандартной комплектации)
  • степень защиты от воды IP-X5

Обращаем Ваше внимание на то, что печи и аксессуары версии Evolution не стыкуются с печами и аксессуарами предыдущей версии!

{jcomments on}
{social}

25.12.2020 17:15:00
0
22