Кофемашины

Большинство баров, ресторанов, кафе готовят кофейные напитки. А для кофеен купить рожковую кофемашину в Минске - это дело принципа, без такого оборудования не приготовить настоящий кофе. Чтобы готовить хороший капучино, нужно понимать принцип работы устройства.

Основные компоненты внутри кофемашины:

• Бойлер - емкость, где нагревается вода и образовывается пар. Чаще всего изготавливаются из стали или меди.
• Теплообменник - представляет собой систему полых трубок, которые проходят через бойлер. По ним проходит холодная вода, которая нагревается за счет пара.
• ТЭН - теплоэлектронагреватель.
• Помпа - по своей сути это насос, подающий под давлением воду к варочной группе.
• Рожок для засыпки кофе.
• Варочная группа.
• Капучинатор (стримеры) сделаны из нержавеющей стали.

Суть работы рожковой кофемашины заключается в прохождении водяного пара под высоким давлением через молотый кофе, находящийся в холдере - рожке. Затем пар охлаждается, конденсируется и стекает в емкость. Таким образом получается ароматный эспрессо. Профессиональная рожковая кофемашина благодаря высокому рабочему давлению приготавливает напиток за 30 секунд.

Существуют кофемашины с подключением к водопроводу, в них вода автоматически пополняется как только бойлер становится пустым. В таких моделях обязательно присутствует внешний фильтр, позволяющий снизить количество примесей и увеличить срок службы оборудования. Благодаря этому больше не нужно:

• доливать чистую воду;
• думать о декальцинации;
• очищать каплесборник.

Преимущества рожковых кофемашин

Оборудование данного типа бывают полуавтоматическими и автоматическими. Бренд нашего интернет-магазина - это Rancilio (Италия). Достоинства этого оборудования:

• длительность экстракции составляет 25-30 секунд;
• возможность готовить несколько видов кофе;
• высокая производительность;
• сохраняет оригинальный вкус кофейных зерен;
• снижается расход кофе на 30%;
• компоненты, которые контактируют с жидкостями и ингредиентами, произведены из одобренных для использования в пищевой промышленности материалов;
• есть манометр индикации давления в бойлере;
• панель управления с подсветкой;
• характеризуются долговечностью;

Как выбрать рожковую кофемашину

Приготовление кофе требует навыков бариста и профессионального оборудования. Оснащение вашего заведения техникой для варки кофе требует внимательного подхода к деталям. Поэтому при выборе цена рожковой кофемашины не должна быть определяющей. Исходить следует из других критериев:

• вид кофеварки (паровые предпочтительны для приготовления крепких напитков, помповые - сохраняют и усиливают аромат);
• производительность (она зависит от объема емкости для воды - чем мощнее кофемашина, тем большим контейнером она оснащена. Второй показатель - количество рожков, с одного вы приготовите две чашки);
• наличие и необходимость дополнительных функций (капучинатор, платформа для подогрева чашек, индикаторы воды, опции автоотключения);
• особенность управления: полуавтоматы работают в присутствии оператора, автоматы работают автономно.

В машину засыпается свежемолотый кофе, поэтому нужно подумать о кофемолке. У нее должна была возможность выставлять величину помола, который влияет на качество эспрессо.

Для небольших пекарен и кондитерских подойдет автоматическая кофемашина, которая сварит не только вкусный кофе,но еще и различные горячие напитки: чай, какао, горячий шоколад. Теоретически, можно изготавливать эти напитки вручную, однако это займет слишком много времени, поэтому лучше купить автоматическую кофемашину.

Автоматическая кофемашина

Чаще всего на автоматическую кофемашину цена высокая, однако можно найти и бюджетные модели. Мы предлагаем к продаже продукцию нидерландской компании Animo, в модельном ряде которой предусмотрены как дешевые варианты, так и дорогие модели кофемашин с автоматическим капучинатором.

Как подобрать правильную автоматическую кофемашину

Выбор автоматической кофемашины следует начинать с анализа объема производства. Если Вы владеете небольшой пекарней, либо кафе с низкой проходимостью, то следует обратить внимание на недорогие автоматические кофемашины. Если же проходимость вашего заведения высокая, гости регулярно заказывают кофе, а текущее оборудование уже не справляется, то стоит обратить внимание на дорогие модели. Они обладают низким временем заваривания, оснащены большими контейнерами для отходов и вместительными емкостями для ингредиентов.

Заказываем оборудование на Profood.by

Profood.by предлагает к продаже не только автоматические кофемашины для кафе, но и другое оборудование для точек общественного питания, производителей полуфабрикатов, хлебопекарных цехов. Мы занимаемся поставкой формовочных машин, холодильных установок, отсадочно-дозировочного оборудования. Приобрести продукцию нашего интернет-магазина можно в рассрочку, либо оформив кредит.

Часто задаваемые вопросы

Какой производительностью обладает кофемашина?

Зависит от модели и изготавливаемых напитков. Самые эффективные модели способны производить до 15 литров за один час.

Можно ли создавать и сохранять собственные рецепты?

В большинстве моделей можно выбрать крепость напитка, количество сахара, количество порций молока и других добавок.

Каким образом кофемашины подключаются к сети?

Представленные в нашем магазине модели подключаются к сети через обыкновенную розетку 220 В.