Пресс для пиццы Cuppone PZF/40DS
- Производитель: Cuppone (Италия)
Пресс для пиццы с кратковременным подпеканием итальянского производителя Cuppone, используется пресс для формовки основы для пиццы. Идеальная равномерность формы и толщины заготовки с сохранением традиционного бортика благодаря особой форме хромированной рабочей поверхности.
Благодаря воздействию температуры рабочей поверхности, которая регулируется электроникой, создается тонкий твердый слой геля из крахмала на внешней части замеса, который, задерживая газы, обеспечивает идеальное пропекание пиццы в том числе в середине.
Пластины выполнены из хромированной стали со скошенными краями.
ТЭНы из нержавеющей стали равномерно покрывают поверхность пластины и обода.
Отдельные цифровые термостаты позволяют регулировать температуру нижней и верхней поверхностей от 0 до 200°С.
Электронный контроль температуры рабочей поверхности.
Электронный контроль времени контакта с рабочей поверхностью.
Механический контроль толщины заготовки
Регулятор зазора в точке сжатия.