Сырорезки
Оборудование для нарезки сыра (сырорезки)
Нарезка сырной головки на равные куски это совсем нелёгкая задача, которая очень часто возникает в продуктовых магазинах. Крупные супермаркеты и торговые сети ведут собственный импорт сыра в круглых головках, который при продаже в рознице должен быть должным образом нарезан на куски, обычно треугольной формы, запакован и взвешен на весах с чекопечатью. Только в таком виде покупателю будет удобно купить сыр в вашем магазине. Специально для торговых сетей существует оборудование под названием сырорезка. Этот инструмент, а иногда и целый станок, позволяют осуществлять разрезание сыра на куски для дальнейшей реализации.
По виду нарезки сыра сырорезки могут быть струнными ручными, гильотинного типа с ножом, или автоматические, с делением сырной головки под прессом с вставленной матрицей различного вида нарезки.
