Тестоделители
Тестоделитель Vitella SR M 40s
Тип: Тестоделитель
Деления: 40 делений на прямоугольники
Габаритные размеры: 655 х 730 х 1085 мм.
По типу работы: Ручной
Вес получаемой заготовки: 40/70 грамм.
Тестоделитель Vitella SR M 20s
Тип: Тестоделитель
Деления: 20 делений на прямоугольники
Габаритные размеры: 655 х 730 х 1085 мм.
По типу работы: Ручной
Вес получаемой заготовки: 80/350 грамм.
Тестоделитель Vitella SR M 10s
Тип: Тестоделитель
Деления: 10 делений на прямоугольники
Габаритные размеры: 655 х 730 х 1085 мм.
По типу работы: Ручной
Вес получаемой заготовки: 160/700 грамм.
Тестоделитель Vitella SR SA 40s
Тип: Тестоделитель
Деления: 40 делений на прямоугольники
Габаритные размеры: 605 х 655 х 1095 мм.
По типу работы: Полуавтоматический
Вес получаемой заготовки: 40/170 грамм.
Тестоделитель Vitella SR SA 20s
Тип: Тестоделитель
Деления: 20 делений на прямоугольники
Габаритные размеры: 605 х 655 х 1095 мм.
По типу работы: Полуавтоматический
Вес получаемой заготовки: 80/350 грамм.
Тестоделитель Vitella SR SA 24m
Тип: Тестоделитель
Деления: 24 деления на прямоугольники
Габаритные размеры: 605 х 655 х 1095 мм.
По типу работы: Полуавтоматический
Вес получаемой заготовки: 120/830 грамм.
Тестоделитель Vitella SR SA 10m
Тип: Тестоделитель
Деления: 10 делений на прямоугольники
Габаритные размеры: 605 х 655 х 1095 мм.
По типу работы: Полуавтоматический
Вес получаемой заготовки: 300/2000 грамм.
Тестоделитель Vitella SR SA 24
Тип: Тестоделитель
Деления: 24 деления на прямоугольники
Габаритные размеры: 605 х 655 х 1095 мм.
По типу работы: Полуавтоматический
Вес получаемой заготовки: 120/650 грамм.
Тестоделитель Vitella SR SA 20
Тип: Тестоделитель
Деления: 20 делений на прямоугольники
Габаритные размеры: 605 х 655 х 1095 мм.
По типу работы: Полуавтоматический
Вес получаемой заготовки: 150/800 грамм.
Тестоделитель Vitella SR SA 10
Тип: Тестоделитель
Деления: 10 делений на прямоугольники
Габаритные размеры: 605 х 655 х 1095 мм.
По типу работы: Полуавтоматический
Вес получаемой заготовки: 300/1600 грамм.
Тестоделитель Vitella SR A 40s
Тип: Тестоделитель
Деления: 40 делений на прямоугольники
Габаритные размеры: 605 х 655 х 1095 мм.
По типу работы: Автоматический
Вес получаемой заготовки: 40/170 грамм.
Тестоделитель Vitella SR A 20s
Тип: Тестоделитель
Деления: 20 делений на прямоугольники
Габаритные размеры: 605 х 655 х 1095 мм.
По типу работы: Автоматический
Вес получаемой заготовки: 80/350 грамм.
Тестоделитель Vitella SR A 24m
Тип: Тестоделитель
Деления: 24 деления на прямоугольники
Габаритные размеры: 605 х 655 х 1095 мм.
По типу работы: Автоматический
Вес получаемой заготовки: 120/830 грамм.
Тестоделитель Vitella SR A 10m
Тип: Тестоделитель
Деления: 10 делений на прямоугольники
Габаритные размеры: 605 х 655 х 1095 мм.
По типу работы: Автоматический
Вес получаемой заготовки: 300/2000 грамм.
Тип: Тестоделитель
Деления: 24 деления на прямоугольники
Габаритные размеры: 605 х 655 х 1095 мм.
По типу работы: Автоматический
Вес получаемой заготовки: 120/650 грамм.
Тип: Тестоделитель
Деления: 20 делений на прямоугольники
Габаритные размеры: 605 х 655 х 1095 мм.
По типу работы: Автоматический
Вес получаемой заготовки: 150/800 грамм.
Тип: Тестоделитель
Деления: 10 делений на прямоугольники
Габаритные размеры: 605 х 655 х 1095 мм.
По типу работы: Автоматический
Вес получаемой заготовки: 300/1600 грамм.
Тип: Тестоделитель
Деления: 16 делений скругленных
Габаритные размеры: 605 х 655 х 1095 мм.
По типу работы: Автоматический
Вес получаемой заготовки: 180/1000 грамм.
Тип: Тестоделитель
Деления: 20 делений скругленных
Габаритные размеры: 605 х 655 х 1095 мм.
По типу работы: Автоматический
Вес получаемой заготовки: 150/800 грамм.
Тестоделитель Vitella SE M 37m
Тип: Тестоделитель
Деления: 37 делений шестиугольных
Габаритные размеры: 605 х 655 х 1095 мм.
По типу работы: Ручной
Вес получаемой заготовки: 40/150 грамм.
Тип: Тестоделитель
Деления: 37 делений шестиугольных
Габаритные размеры: 605 х 655 х 1095 мм.
По типу работы: Ручной
Вес получаемой заготовки: 30/130 грамм.
Тип: Тестоделитель
Деления: 19 делений шестиугольных
Габаритные размеры: 605 х 655 х 1095 мм.
По типу работы: Ручной
Вес получаемой заготовки: 90/300 грамм.
Тестоделитель Vitella SE SA 37m
Тип: Тестоделитель
Деления: 37 делений шестиугольных
Габаритные размеры: 605 х 655 х 1095 мм.
По типу работы: Полуавтоматический
Вес получаемой заготовки: 40/150 грамм.
Тестоделитель Vitella SE SA 37
Тип: Тестоделитель
Деления: 37 делений шестиугольных
Габаритные размеры: 605 х 655 х 1095 мм.
По типу работы: Полуавтоматический
Вес получаемой заготовки: 30/130 грамм.
Промышленные тестоделители для кондитерского производства
Деление теста на куски осуществляется на тестоделительных машинах с целью получения кусков теста заданной массы.
Масса кусков теста, полученных в процессе деления, должна обеспечивать стандартную массу готовых изделий, установленную действующей нормативной документацией с допустимыми отклонениями. В среднем масса куска теста должна быть на 10—12% больше массы остывшего изделия, так как в процессе выпечки и хранения масса тестовой заготовки и хлеба уменьшается. Уменьшение массы тестовой заготовки при выпечке (упек) колеблется в пределах 6— 9% от массы заготовки. Уменьшение массы выпеченного хлеба при остывании и дальнейшем хранении (усушка) составляет 2...4% от массы горячего хлеба.
Чтобы куски теста всегда имели одинаковый вес используются гидравлические тестоделители. Выбор тестоделителя для кондитерского цеха должен быть основан на заранее спланированных расчетах производства. Гидравлические тестоделители имеют заданный размер делений в дальнейшем возможно только при смене режущих ножей делителя, а порой и вовсе перейти на конкретном делителе на другой размер заготовки невозможно. Именно поэтому, если предприятие планирует выпускать мелкоштучные изделия, скажем булочки, то диапазон делений должен быть порядка 90-300 граммов. В случае производства хлебов понадобиться делитель с размером заготовки 500-1200 грамм. Различают гидравлические тестоделители не только по граммовке, но и по типу работы. Они могут быть:
- механическими (ручными);
- полуавтоматическими;
- и полностью автоматическими.
Покупка исключительно тестоделителя в Беларуси для многих предприятий является слишком затратной покупкой, т.к. часто требуется установка дополнительно округлителя теста, поэтому многие предприятия покупают тестоделители-округлители. Данные многофункциональные машины предназанчены не только для деления теста на заготовки равной массы, но и на округление этих заготовок. Такие аппараты занимают меньше места нежели две отдельных единицы.
Купить тестоделитель в Минске можно выбрав его в нашем каталоге оборудования для пекарен, хлебозаводов, кондитерских цехов. Поставщики в Беларуси предлагают полный спектр профессиональных тестоделителей, тестомесов от мировых брендов Италии, Германии, России, Китая, Тайвани.
