Заказать проект

Bake Off (Италия)

Bake Off (Италия)

"Bake Off" -  этом названии заключается наша сущность, под которой мы подразумеваем особую технологию хлебопечения, применяемую для быстрого размораживания, выпекания или разогрева свежей, а также замороженной продукции и полуфабрикатов.

Мы родились в стране, где хлеб является неотъемлемой частью культуры, и где подразумевается, что он должен быть свежим всегда – каждый день, в любой момент. Именно поэтому мы хорошо знаем, что такое хлеб, и именно поэтому вот уже более 20-ти лет мы конструируем и производим электрические и газовые печи с возможностью наблюдения за процессом выпечки, а также расстойные камеры, которые могут применяться в самых различных условиях – от пекарен и кондитерских до супермаркетов и станций технического обслуживания, от ресторанов и пиццерий до кулинарий и закусочных, от гостиниц до предприятий кетерингового обслуживания, баров и киосков.

Наше оборудование всегда производится в соответствии со специфическими требованиям клиентов в отношении особенностей продукции, размеров помещения, производительности, а также с точки зрения эстетического и функционального равновесия, обеспечивает высокую скорость работы как с замороженной, так и со свежей продукцией и полуфабрикатами.

Нашими основными критериями при проектировании печей являются функциональность и дизайн.

Непрерывно совершенствуя наше оборудование с точки зрения его производительности, мы постоянно уделяем большое внимание такому аспекту, как компактность (с соответствующим уменьшением габаритных размеров), а также совместимости печей с другими элементами (печами для пиццы, небольшими расстойными камерами, различным спецоборудованием для особых видов изделий и для организации процесса производства).

Большое внимание уделяется нами также внешнему виду оборудования: мы стараемся придать ему современные, компактные и гармоничные формы, хорошо вписывающиеся в помещение, обеспечить его безупречность с санитарно-гигиенической точки зрения (процесс выпекания продукции происходит с возможностью его визуального контроля), а также снабдить необходимыми графическими пояснениями – ясными для восприятия и последующего быстрого выполнения действий на панелях и дисплеях управления.

Программное управление, автоматика, простота в эксплуатации.

Это – главные составляющие нашей технологии, и в этом заключается качество нашей продукции, позволяющее предлагать ее любому клиенту. Приобретая ее, покупатель получает высокопроизводительные, выверенные на основе многолетнего опыта и практичные автономные печи, готовые к применению в любой момент дня.

Низкий расход энергии, простота в обслуживании, быстрота

установки – это лишь некоторые из характерных особенностей нашего оборудования, являющегося плодом непрерывного технического и технологического совершенствования. Электронное управление и индивидуальное программирование различных параметров выпекания (температура, время, скорость подачи воздуха, впрыск пара, открытие вытяжной трубы и включение вытяжного вентилятора) посредством инновационных дисплеев обеспечивают автономность различных стадий производства продукции (в том числе, при отсутствии оператора), а также полный и четкий контроль над всем циклом.